Новогодние простые закуски рецепт с фото - Рецепт: Рататуй классический
Рататуй рецепт классический в духовке
Когда я была маленькой, папа надо мной знатно подшучивал. Историй много, и одна из них про блюдо на фото. Лет до 20 я была уверена, что это суп, потому что на мой вопрос «Какой сегодня суп на обед?
Баклажаны нарезать кубиками, приправить солью, оставить на 10 минут, затем промыть в холодной воде. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук и измельченный чеснок в течение 3 минут, затем добавить кабачки, баклажаны, помидоры и перец. Приправить овощи солью, перцем и прованскими травами. Все тщательно перемешать.
Овощи и зелень вымыть. Баклажан нарезать крупными кубиками. Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан. У старых кабачков нужно срезать кожицу и вырезать семечки. У молодых кабачков или цуккини срезать кожицу не нужно. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками.
