Рецепт утки замаринованная в вине
Маринованная утка
Сочное, изысканное горячее блюдо, чей аромат заставляет трепетать ноздри самого строго гурмана. Мясо утки, замаринованное в вине с гвоздикой, красным перцем, тимьяном и имбирем, дополняется хурмой и корицей. Настоящее пиршество! Специи для блюда подобраны с очень деликатным ароматом, что в сочетании с вином и хурмой делают утку достойной пира богов. Жареная утка с хурмой аппетитна на вид и безумно хороша на вкус.
Осень — время не только урожая яблок и тыкв, но и та пора года, когда в селах «созревает» поголовье уток. Именно с сентября по ноябрь на рынках чаще всего можно встретить бабушек, любезно предлагающим купить у них тушку домашней водоплавающей птицы. И, конечно же, именно осенью у вас больше всего шансов получить такой гостинчик от родных, проживающих за городом и имеющих свое хозяйство. Ну, а если вы сами держите уток, вам приходится действительно трудно — ведь каждый раз нужно придумать новый рецепт, чтобы птички не приедались родным! Утка, маринованная в вине — отличное решение как для теплых семейных посиделок, так и для романтичного вечера. Попробуйте, это сладковатое, благоухающее виноградом мясо не оставит вас равнодушными!
Блюдо будет вкуснее, если запекать дичь целиком. Если следовать пошаговой инструкции приготовления, мясо утки получается мягкое, сочное и нежное на вкус. Благодаря моркови и луку это блюдо не требует дополнительного гарнира, так как они полностью заменят его. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления дичи:. Для удаления специфического запаха, замачиваем ощипанную и выпотрошенную дичь на 1,5 часа в воде с небольшим количеством соли и лавровым листом. Затем тушку подсушиваем на бумажном или тканевом полотенце.
