Самодельная колбаса кишки - Как приготовить рыбу горячего копчения : как посолить

Андрей, тема очень нужная! Мои мужчины мечтают попробовать домашнюю колбасу, да и для детей она однозначно лучше. Только у нас фиг найдешь кишки, даже искусственную оболочку не встречала.

Копченый чир

Вариант 1. Зимой на мерзлой земле такой лоток выкладывают из красного кирпича, спереди делают очаг, а бока стен засыпают песком или землей. Сверху лотка строят коптильню из бочки рис. Бочка-коптильня для горячего копчения: 1 — железный лист с отверстиями; 2 — камни или красный кирпич для опор; 3 — крышка бочки с мелкими отверстиями для выхода дыма; 4 — слой земли, защищающий очаг и низ бочки от утечки дыма и тепла; 5 — топка; 6 — бочка-коптильня. На металлический прут с помощью крючков подвешивают колбасы уже готовые или тушки рыбы.

Предыдущая статья: Колбаса из филе курицы видео. Следующая статья: Сыровяленая колбаса домашняя свино-говяжья. Если вы задумали приготовить домашнюю колбасу самостоятельно, то должны подумать о том, какие оболочки для колбасы вы будете использовать.

Рыбка копченая - это не только простейшая закуска к пиву. Она может быть и изысканным деликатесом, доступным лишь весьма состоятельным покупателям. Так произошло и с палтусом, чье нежное белое филе холодного копчения появилось в магазинах лишь около 10 лет назад. Сейчас он продается повсеместно, но по весьма "кусачей" цене. А ведь приготовить копченого палтуса в домашних условиях не так трудно.

Похожие статьи

• Какой краской покрасить куртку в домашних условиях - Как из спирта приготовить водку, настойку, лике
• Вкусное приготовление мяса с картошкой в духовке - В духовке, Картошка с мясом, рецепты с фото на Ru
• Браслеты из ленточек своими руками схемы - Коптильня холодного и горячего копчения своими руками фот
• Подлива к жареной рыбе рецепт