Тафельшпиц рецепты
Мясо по-венски – тафельшпиц
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Это блюдо по популярности может соревноватьсяс венским шницелем и штруделем. Только в отличие от своих соперников, оно больше известно коренным австрийцам, чем туристам. В широкой кастрюле вскипятите 3 л воды, положите мясо, мозговые кости и обжаренный лук и варите при легком кипении 3 ч. Периодически снимайте пену. Очистите морковь и разрежьте вдоль пополам. Корень сельдерея очистите и нарежьте средними кубиками.
По нашему рецепту тафельшпиц будет таким же вкусным, как и оригинал, и мгновенно вызовет у вас жажду странствий Веной. Тафельшпиц — одно из самых известных блюд венской кухни, популярное во всей Австрии. Это говядина, сваренная в бульоне, приправленном специями. После приготовления мясо нарезают тонкими ломтиками и подают с зеленым луком и овощами, сваренными в мясном бульоне.
